MOUSSE FRAMBOISE 💗🍓✨
Ingrédients :
2 tasses de framboises fraîches (plus extra pour la garniture)
1/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de gélatine non aromatisée
1 cuillère à soupe d’eau froide
1 tasse de crème fouettée lourde
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Crème fouettée (pour garniture)
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Instructions :
1. Faites la purée de framboise :
Dans une casserole, combinez framboises, sucre granulé et jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5–6 minutes jusqu’à ce que les framboises tombent en panne.
2. Souche la Purée :
Retirer de la chaleur et déformer à travers un tamis à mailles fines pour enlever les graines. Mettez la purée lisse de côté.
3. Fleurir la gélatine :
Dans un petit bol, saupoudrer de gélatine sur de l’eau froide. Laissez assis pendant 5 minutes, puis micro-ondes pendant 10 secondes pour dissoudre.
4. Combinez Purée et Gélatine :
Remuer la gélatine dissoute dans la purée de framboise chaude. Laissez refroidir à température ambiante.
5. Fouettez la crème :
Battez la crème lourde avec du sucre en poudre jusqu’à ce que des pics rigides se forment.
6. Pliez-le ensemble :
Pliez doucement le mélange de framboises dans la crème fouettée jusqu’à ce qu’il soit lisse et uniformément rose.
7. Se détendre et servir :
Cuillère dans des tasses à dessert et réfrigèrez pendant au moins 2-3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit mis
8. Garniture :
Garnir de crème fouettée et de framboises fraîches avant de servir.
