Je vais arrêter de publier des recettes car il n’y a aucune interaction pour m’encourager à le faire.
Pâte à frire façon Long John Silver – Ultra croustillante
Ingrédients :
190 ml de farine
2 c. à soupe de fécule de maïs
60 ml de bicarbonate de soude
60 ml de levure chimique
60 ml de sel
190 ml d’eau
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Ajouter l’eau progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse, ni trop liquide ni trop épaisse.
Tremper les morceaux de poisson ou de légumes dans la pâte.
Faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce que ce soit bien doré et croustillant.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
